📱 外卖高增长

根据CNNIC数据，截至2024年6月，我国外卖用户规模已达5.53亿人，占网民整体的50.3%。iiMedia Research数据显示，2024年中国在线餐饮外卖行业市场规模突破16357亿元，预计2027年将达19567亿元。外卖曾被视为年轻人生活必需品。

🍱 预制菜加速突围

与此同时，预制菜行业迅速崛起。所谓“预制菜”，即提前加工或半成品菜肴。数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年将增至10720亿元。2021—2024年，预制菜企业数量从186家增长至10661家。广东一地产业规模已突破960亿元。业内人士分析，随着认知普及，预制菜或逐步取代外卖。

⚠️ 食品安全隐忧

尽管市场潜力巨大，但食品安全问题备受关注。有外卖员直言，很多“现炒”餐食其实源自料理包或微波加热的预制菜。专家提醒，预制菜若存放时间过长，可能引发细菌性肠炎等风险。如何在效率与健康之间找到平衡，仍是行业发展的关键。