2025年8月25日 美国乡村风格连锁餐厅Cracker Barrel周一正式回应近期品牌重塑引发的广泛批评，承诺标志性人物“赫歇尔叔叔”形象将保留在菜单、路标及门店装饰中，试图平息消费者对失去传统美式风情的担忧。此前因新标识移除该形象及“Old Country Store”字样，该公司股价一度下跌7%。

争议焦点：新标识被批“失去灵魂”

• 设计变更：新标识仅保留黄色酒桶轮廓与“Cracker Barrel”文字，移除赫歇尔叔叔倚靠酒桶的经典图案及“Old Country Store”副标；
• 舆论反弹：社交媒体用户抨击新设计“平庸”“无灵魂”，保守派群体指责其抛弃美国传统价值观；
• 股价波动：批评浪潮导致周四股价单日跌7%，周一小幅续跌。

品牌承诺：经典元素保留与价值观重申

Cracker Barrel在声明中强调：

• 赫歇尔叔叔永驻：该形象将继续出现在菜单、门店路标及乡村商店内，“他是家人，不会离开”；
• 传统体验不变：门廊摇椅、壁炉、钉子游戏、复古珍宝及田纳西直送古董等标志性元素均保留；
• 色彩灵感：新配色源自餐厅招牌鸡蛋与饼干，接近原版色调。

战略平衡：革新与传统的取舍

尽管品牌视觉更新，公司坚称核心聚焦“厨房与餐盘”：

• 内部重心：强化食品质量与服务体验，而非仅外观变化；
• 客户沟通：承认“本可更好展现品牌本质”，承诺持续倾听顾客与员工声音；
• 文化定位：重申“舒适、社区与乡村热情好客”的价值观不变。

市场启示：
Cracker Barrel事件折射传统品牌现代化转型的普遍困境——如何在吸引年轻受众与保留核心客群间找到平衡。类似麦当劳、可口可乐等曾因标识修改引发争议，但最终需通过产品与体验证明变革价值。此次回应虽安抚部分用户，但能否扭转业绩颓势（近年同店销售增长乏力）仍需观察。