📍老洛杉矶的味道要说再见？
 位于洛杉矶市中心（Downtown Los Angeles, DTLA）的百年老店 Cole’s，原计划8月3日永久歇业，如今“加更45天”，预计将于9月中旬正式关门。餐厅管理层对社区的挽留行动深受感动，表示“爱与呐喊真的可以带来改变”。

🍞法式蘸酱三明治发源地
 Cole’s由企业家哈里·科尔（Harry Cole）于1908年创立，曾叫“Red Car Bar”。据说世界上第一份法式蘸酱三明治（French Dip Sandwich）正是在这里诞生，厨师杰克·加林豪斯（Jack Garlinghouse）为牙口不好的顾客，把面包蘸进肉汁，意外开启美食新潮流。

💸疫情+罢工+房租，压垮老店
 餐厅这次宣布歇业，理由令人唏嘘：新冠疫情打击沉重、好莱坞罢工波及生意、附近治安恶化、原物料和人工成本大涨，还有居高不下的租金及法律诉讼，种种压力让它难以继续撑下去。

🤝洛杉矶人的集体回忆
 从7月消息传出以来，大批食客回流朝圣。DTLA居民协会、独立酒店联盟、历史核心区BID等多个团体也发声支持，老店的告别引发全城共鸣。这不仅是一家餐厅的结尾，更像是洛杉矶人一段老时光的终章。

🕰想吃上一口“最初的蘸酱三明治”，抓紧最后的机会吧！