芝加哥咖啡馆（Chicago Café），这家位于加州伍德兰（Woodland）的餐馆被誉为加州乃至全美最古老的中餐馆之一，近日宣布将出售。🍽️

历史悠久的家族经营
 芝加哥咖啡馆的历史可追溯至1903年，由方氏家族（Fong family）**经营至今。保罗·方（Paul Fong）是该餐馆的第三代传人，他的祖父和父亲也曾经营这家餐馆。🎉

这家餐馆不只是一家普通的餐馆，它见证了移民历史的变迁，经历了许多挑战，包括法律上的敌视和社会上的歧视。💔

加州大学戴维斯分校（UC Davis）的加布里埃尔·“杰克”·钦（Gabriel "Jack" Chin）教授带领的研究项目，对这家餐馆进行了深入研究，认为它是“美国历史的重要组成部分”。📚

餐馆即将易手
 尽管这家餐馆有着辉煌的历史，但由于经营的辛苦，方氏家族的下一代并不打算接管餐馆。保罗·方表示，如果到6月找不到买家，他计划将这家餐馆关闭。😞

他也透露，如果餐馆无法出售，可能会考虑出售餐馆所在的建筑。🏢

家族与顾客的情感
 对于即将退休的保罗·方来说，最怀念的将是那些忠实的顾客，“我们烹制新鲜食物，这就是顾客前来的原因。当地的三到五代人都曾光顾。”👨‍👩‍👧‍👦

他和妻子计划退休后，享受与家人共度的时光，特别是和孙子们一起玩。👴👵

传统的延续与担忧
 加布里埃尔·“杰克”·钦教授担心，如果餐馆易手后没有人愿意继承其传统，可能会变成“咖啡店或美甲沙龙”，历史将因此丧失。🕰️

他希望新主人能够继续保留餐馆的传统，维持这段有意义的历史。如果有人能够继续经营芝加哥咖啡馆，教授表示非常满意。👏

餐馆的未来
 芝加哥咖啡馆不仅是加州的历史，也是整个美国移民历史的一部分。无论新的经营者是否是移民，只要能够保留传统，它将继续是一个历史的象征。🌍