此次风波源于1月6日社交平台流传的一段霸王茶姬店员操作视频。视频中，一名身着品牌工服的店员未佩戴手套，将冰块砸碎后徒手捡起放入杯中，随后徒手捏取柠檬片放进杯内并捶打，还将手伸入杯中，把红茶沿手臂倒入，甚至把工作台上洒落的奶茶用手刮进杯中搅拌，最后将奶茶倒入装有柠檬片的碗中。该视频迅速引发全网关注，#霸王茶姬手打#词条很快冲上微博热搜，网友纷纷质疑其食品安全问题，直言“以后还敢喝霸王茶姬吗？”“外卖奶茶都是这样做的吗？”。

视频发布者即涉事店员曾回应称，行为发生在门店打烊后，操作的是报损商品，目的只是模仿“印度奶茶”热梗。但这一回应并未平息舆论，反而引发更多质疑，有网友指出视频拍摄时间疑似为营业时段，与“打烊后”的说法相悖，且店员身着工服操作，涉嫌利用品牌元素刻意博流量。随后，该店员账号已设为私密。
 
事件发酵后，霸王茶姬官方第一时间展开内部调查。1月6日中午，品牌通过官方微博发布正式通报，披露调查核实的核心信息：经调取完整监控确认，视频内容确发生在福建漳州龙文宝龙广场店，涉事店员为跟风网络“印度奶茶”热梗博取流量，在即将打烊时使用当日报损的废弃物料进行模仿摆拍。监控显示，摆拍所用物料在拍摄结束后被当场倒掉，未对外销售，现场后续也完成了常规清洁消毒流程，但该店员事后为掩盖错误，谎称行为系打烊后操作。
 
通报强调，涉事店员的行为严重违反了公司《食品安全操作规范——报损物料处理规定》《员工管理手册》及《门店运营管理手册》，完全背离品牌对食品安全和诚信经营的坚持，触碰了品牌价值观底线，公司对此感到震惊与愤怒，并明确“事关食品安全，我们绝不容许娱乐化”。基于此，品牌作出三项严肃处理决定：一是涉事门店无限期停业整顿，整改完成后需通过严格验收方可重新营业；二是辞退涉事店员刘某某，因其存在严重违纪及诚信问题；三是对涉事门店店长及该区域督导予以降职处分，追究其管理监督失职责任。
 
同时，霸王茶姬在通报中专门说明，涉事门店日常采用自动化设备制茶，所有原叶鲜奶茶的制作均通过扫码由机器自动化完成，实现人料分离，以此打消消费者对品牌常规制茶流程卫生安全的顾虑。品牌重申，食品安全是不可动摇的底线，保障每一杯产品的安全、健康与稳定是不变的承诺，此次事件也暴露了品牌在人员培训与日常监督中的不足，后续将以更严格的要求审视每一杯茶，感谢消费者的提醒与督促。
 
值得注意的是，此次“手打奶茶”风波是霸王茶姬近期面临的第二场重大舆论争议。就在一周多前的2025年12月下旬，品牌刚卷入产品咖啡因含量争议，有博主发帖质疑包括霸王茶姬在内的部分茶饮产品咖啡因含量偏高，甚至将其描述为“准毒品式提神饮料”，相关言论引发消费者关于失眠、心悸等体验的讨论，还导致霸王茶姬美股盘中一度跌超15%，创上市以来新低。尽管品牌随后回应称相关说法系恶意捏造并启动维权程序，上海禁毒官方号也发文澄清抛开剂量谈毒性不科学，但品牌形象已受到一定影响，此次卫生风波无疑让品牌雪上加霜。
 
此次事件也引发了行业对食品安全与品牌管理的讨论。有消费者表示，即便涉事物料未对外销售，店员身着工服在工作场所进行不规范操作，也反映出品牌管理存在漏洞，难以让人完全放心；也有观点认为，品牌此次处理响应及时、措施严厉，体现了对食品安全的重视，后续需加强员工培训与日常监管，避免类似事件再次发生。业内人士提醒，新茶饮品牌竞争激烈，食品安全与品牌信誉是立足之本，任何涉及食品安全的娱乐化操作都可能引发信任危机，品牌需时刻绷紧安全弦。