北京时间 10 月 21 日，有网友在社交平台爆料，其在上海中优城市万豪酒店举办的婚宴存在 "货不对板" 问题：花费 37.98 万元预订的 8888 元 / 桌套餐，酒店方曾承诺 "100% 没有一个预制菜"，但自己进入后厨却发现八宝饭、咸猪手、马蹄笋等多道菜品均为包装食品，新鲜虾更是被替换为冷冻熟虾。次日，该网友称收到酒店律师函，被要求删除 "恶意评价" 并公开道歉。面对记者追问，涉事酒店坚称 "不使用预制菜"，却对包装食品的质疑避而不答，仅表示 "其他不知道了"😠。作为万豪国际集团旗下酒店，此次争议叠加此前的拖鞋重复使用、客房活虫等问题，让这家全球连锁巨头的品控管理陷入舆论漩涡。

 

事件发酵：37 万婚宴的 "预制菜疑云"

这场引发热议的婚宴，本应是新人眼中的完美仪式，最终却变成维权现场。据爆料网友透露，婚宴刚结束就有宾客吐槽 "菜品口感奇怪"，这让他对酒店宣称的 "现制现做" 产生怀疑。随后其进入后厨查看，发现橱柜中堆放着大量印有生产厂家、保质期等信息的包装食品，且与菜单中的德国咸猪手、八宝饭等菜品一一对应。更令人不满的是，菜单标注的 "新鲜海虾" 实际为冷冻熟虾复热而成，部分贝壳类海鲜 "只有空壳没有肉"，甚至白切鸡还带着血水，整体品质与 8888 元的定价严重不符。
 
爆料内容迅速引发共鸣，不少网友分享类似经历："星级酒店婚宴用预制菜早是潜规则，但敢承诺 100% 现做又造假的太离谱"" 花几倍价钱就是买个现制保障，结果和速冻加热的没区别 "。截至 10 月 23 日，相关话题阅读量突破 5 亿，# 万豪婚宴 8888 元一桌含预制菜# #万豪发律师函要求新人道歉# 等话题相继冲上热搜。

 

争议焦点：预制菜的界定与知情权博弈

此次事件的核心矛盾，在于酒店 "零预制菜" 的承诺与实际操作的冲突，而预制菜的官方界定更凸显酒店说辞的模糊性。根据市场监管总局 2024 年的权威解读，预制菜特指经工业化预加工、需加热或熟制后方可食用的菜肴，中央厨房自制配送的半成品不属于此范畴，仅简单处理的净菜则属于食用农产品。
 
从网友曝光的包装食品特征来看，涉事的咸猪手、八宝饭等显然符合 "工业化预加工" 的核心特征，已构成典型的预制菜。但酒店一方面坚称 "不使用预制菜"，另一方面对包装食品的用途避而不答，这种矛盾回应引发更强烈的质疑。法律界人士指出，无论菜品是否属于严格意义上的预制菜，酒店明确承诺 "100% 没有" 却出现包装食品，已涉嫌违反《民法典》的诚信原则与合同约定，消费者有权要求赔偿。
 
更关键的是消费者知情权的缺失。中国法院网明确指出，餐饮商家隐瞒预制菜使用情况，既违背诚信原则，也侵犯消费者知情权。全国党媒信息公共平台评论直言："消费者并非反对预制菜，但收着现炒菜的钱卖冷冻食品，无疑是把人当冤大头"。

 

集团困境：品控滑坡与业绩压力的双重考验

中优城市万豪酒店的争议并非个例，而是万豪集团近年在中国市场品控问题的集中爆发。2025 年 9 月，江苏常州某万豪酒店被曝拖鞋重复使用 2-3 次，鞋内残留毛发，酒店以 "环保考量" 回应，最终被卫生监督部门介入调查；10 月，万豪万枫酒店客房惊现活虫，消费者连续更换五间房仍未解决，暴露清洁流程的严重漏洞。
 
频发的品控问题背后，是万豪大中华区业绩承压的现实。2025 年上半年财报显示，其大中华区每间可用客房收入（RevPAR）同比下降 1%，平均房价（ADR）下降 1.7%，尽管入住率微升，但收益能力持续减弱。与此同时，集团仍在加速扩张，上半年客房签约量同比增长近 20%，且 70% 集中在成本更低的精选服务品牌。业内分析认为，快速扩张与成本控制的失衡，可能导致品控标准难以落地，最终形成 "规模越大，口碑越差" 的恶性循环。
 
作为全球拥有 9600 家酒店的巨头，万豪在中国市场运营着 622 家酒店，占其全球版图的近 10%，中国市场的信任危机可能直接影响全球品牌形象。此次婚宴预制菜事件中，集团层面尚未作出公开回应，仅涉事酒店以 "不知道" 敷衍，进一步消耗了消费者信任。

 

行业反思：婚宴预制菜该有 "明码实价"

万豪事件再次揭开婚宴市场的 "潜规则"：由于婚宴批量制作的特殊性，预制菜的使用本是行业常见做法，但多数酒店选择隐瞒而非透明告知。数据显示，目前国内中高端婚宴中，预制菜使用率已超 60%，但主动告知消费者的不足 10%。这种信息不对称，让 "高价婚宴" 沦为暴利载体 —— 预制菜的成本仅为现制菜品的 30%-50%，却能卖出同等甚至更高价格。
 
解决问题的核心在于厘清规则边界。法律界建议，应明确要求餐饮企业对预制菜使用实行 "事前告知 + 明码标价"，婚宴合同中需注明预制菜比例及对应菜品。监管部门需强化抽查力度，对虚假承诺行为依法处罚。对消费者而言，也需增强维权意识，主动在预订时明确菜品制作方式，留存相关证据。
 
正如中国法院网所言，婚宴、年夜饭等场景承载着特殊情感价值，商家的欺瞒不仅是商业欺诈，更是对情感的辜负。万豪酒店若想挽回信任，仅靠发律师函施压消费者远远不够，唯有正视品控漏洞、尊重消费者知情权，才能在竞争激烈的中国市场站稳脚跟。